Zutaten

• 100 g Butter
• 3 kleine Zwiebel(n)
• 400 g Maronen
• 750 ml Gemüsefond
• 350 ml Sahne
• 125 ml Milch
• Salz
• Zucker
• Etwas Zimtpulver

Zubereitung

1. Die Butter erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die gehackten Maronen dazugeben und mit dem Fond auffüllen. Auf kleiner Flamme 30 Minuten kochen lassen.
   
   
2. Dann die Sahne und die Milch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab fein pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.